工业发酵即通过微生物的生命活动，把发酵原料转化为工业中所需要的微生物的过程。但由于发酵温度、黏度、菌种质量等原因，工业发酵中易出现泡沫，
工业发酵消泡剂就是应用于消泡、抑泡的。
工业发酵消泡剂应用于微生物发酵、工业制糖、物清洗、食品加工、去除其它的水相泡沫、发酵工业、植物油的脂化加工过程、酵母工业等.
（工业发酵消泡剂应用场景展示）
工业发酵消泡剂是如何消泡的呢？
工业发酵消泡剂一般通过降低泡沫液膜的机械强度、降低液膜的表面黏度、或者兼有以上两者的效果，以消除泡沫。工业发酵消泡剂具有化学和界面化学消泡作用，当泡沫的表层存在着由表面活性物质形成双电层时，可以加入另一种具有相反电荷的表面活性剂，以降低泡沫的机械强度或加入某些物质与发泡剂争夺液膜上的空间，降低液膜强度，使泡沫破裂。当泡沫的液膜具有较大的表面粘度时，可以加入某些分子内聚力较小的物质，以降低液膜的表面粘度，使液膜的液体流失，让泡沫破裂。
（工业发酵消泡剂产品展示）
解决发酵消泡的方法还有调整培养基中的成分、筛选不产生流态泡沫的菌种，但这些方法对比使用工业发酵消泡剂的限度较大，使用
工业发酵消泡剂有以下的优势：
1.发酵后发酵罐易清洗，对细菌生长无影响，不影响起泡体系的基本性质
2.提高菌种收率水平，发酵后期易分离，提取简单
3.耐热性好，消泡性优，化学性稳定，使用方便
4.消泡、抑泡力好，用量少，不影响起泡体系的基本性质
总结：粤冠
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