乳制品消泡剂有哪些

文章出处：粤冠消泡剂

责任编辑：粤冠消泡剂

人气：

发表时间：2022-9-6

    乳制品是大家日常生活中必不可少的一种食品，乳制品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。为了防止乳制品产生泡沫，通常需要适当的添加乳制品消泡剂来控制泡沫产生。

（乳制品消泡剂应用场景图)

    乳制品需要经过发酵工艺。其原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵，制作成乳制品。所以乳制品中含有丰富的蛋白质，以及少量的无机盐类与酸根离子，这些成分在搅拌下震荡搅拌卷入大量空气，这些气体难以逸出，因此造成了泡沫的产生。

    泡沫的出现会控制微生物的发酵作用，乳糖成分难以转化成乳酸，二氧化碳、醋酸、丁二酮、乙醛等发酵产物的生成也收到了影响，这会导致乳制品的味道与预期有不少的差异。泡沫过多会与乳制品的残渣、乳油相互粘附，残留在乳制品加工设备上，导致设备清洁不够，降低了其利用率。可是国家对于食品非常重视，因此乳制品行业选择消泡剂时要慎重。

(乳制品消泡剂产品展示图)

    乳制品消泡剂是针对食品行业特性研发的，具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡久，应用与豆制品、豆干、腐竹、奶业、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业。食品消泡剂速度快、抑泡时间长，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质。水溶性好、分散快，能够与乳制品很好的相溶，不漂油、无分层、无沉淀；加入其中不会影响乳制品的口感与质量，能够增加乳制品的细腻度，消除泡沫。

    总结：粤冠消泡剂厂家非常重视各个方面的起泡问题，打造高品质的消泡剂，种类齐全，可提供一站式定制服务，按配方、原料和价格等，免费提供样品测试，已为多家客户节省30%使用成本。详情可在线咨询，也可以拨打：13301678014