食品发酵消泡剂的作用

文章出处：粤冠消泡剂

责任编辑：粤冠消泡剂

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发表时间：2022-10-24

    人类大约在50万年前就掌握了用火烹饪，而人类掌握“发酵”这种食品加工方法，大概早在100万年前就出现了。如今，发酵食品是中国乃至世界人类食物链中不可或缺的一环。在食品发酵过程中，有时会出现一些泡沫问题，影响发酵过程。其实解决发酵泡沫问题并不难，用食品发酵消泡剂可以快速控制和消除泡沫。

（食品发酵消泡剂应用场景图)

    发酵的原理是主动引入一批对人体无害的厌氧菌，在食物上繁殖，形成优势地位，使其他对人体有害的细菌无法繁殖。发酵前期，培养基的营养消耗比较低，在搅拌过程中，通气量大，导致泡沫的产生和增加，这种泡沫的粘度比较大，比较持久。

    这些泡沫影响菌种的正常培养，泡沫可能影响产品的发酵质量，容易变质。会严重破坏菌种，影响产品的装罐，导致容量低，无法发酵。食品消泡剂根据其组成特点和作用，非常适合解决这类泡沫问题。

(食品发酵消泡剂产品展示图)

    针对食品行业特性研发的食品发酵消泡剂是具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡久，应用与豆制品、豆干、腐竹、奶业、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业。食品消泡剂速度快、抑泡时间长，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质。

    总结：粤冠消泡剂厂家非常重视各个方面的起泡问题，打造高品质的消泡剂，种类齐全，可提供一站式定制服务，按配方、原料和价格等，免费提供样品测试，已为多家客户节省30%使用成本。详情可在线咨询，也可以拨打：13301678014