发酵过程中泡沫多？来看看发酵消泡剂

文章出处：粤冠消泡剂

责任编辑：粤冠消泡剂

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发表时间：2023-5-23

    发酵是一种利用微生物代谢过程进行食品加工和生产的技术。发酵可以将食品中的一些物质转化为更易于消化的形式，提高其口感和营养价值。发酵的过程通常包括以下几个步骤：选择发酵微生物，准备发酵基质，调节环境条件，发酵和停止发酵。发酵技术在食品加工中有广泛应用，例如酸奶、面包、啤酒、酱油等。但在发酵过程中如果产生起泡，会造成许多的问题，解下来就通过一个案例来了解一下如何解决吧。在5月21日这天，粤冠消泡剂的陈小姐就接到了一通来自河北石家庄的电话，通过电话得知该联系人叫杨先生，是一家发酵厂的负责人，在进行食品发酵时出现了大量泡沫，特来电咨询发酵消泡剂。

（发酵消泡剂应用场景图）

    杨先生向陈小姐讲述了大量起泡的原因。发酵起泡沫是由于微生物代谢产生的气体在液体或半固体中的积聚形成的。具体来说，发酵过程中微生物代谢产生的气体会在液体或半固体中聚集形成气泡，导致液体或半固体中产生起泡现象。此外，有些添加剂也会促进发酵过程中气体的产生。大量的泡沫会造成食品质量问题，产生有害物质，损伤机器设备和影响产品质量。

    陈小姐在听完杨先生的讲述之后，向杨先生介绍了发酵消泡剂。发酵消泡剂是具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡久，应用与豆制品、豆干、腐竹、奶业、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业。食品消泡剂速度快、抑泡时间长，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质。

    杨先生在听完陈小姐的介绍之后，表示非常感兴趣，当即提出了试样申请。几天后，杨先生再次来电，反馈了在使用发酵消泡剂之后，消泡效果明显且快速，抑泡时间长。于是，杨先生向我们采购了发酵消泡剂。

    总结：粤冠消泡剂厂家非常重视各个方面的起泡问题，打造高品质的消泡剂，种类齐全，可提供一站式定制服务，按配方、原料和价格等，免费提供样品测试，已为多家客户节省百分之三十使用成本。详情可在线咨询，也可以拨打：13301678014